Root canal

First of three sessions with my local dentist. Anaesthetized. Cannot speak for the next few hours. Am I capable of writing? 

No picture provided.

Bröd, via russinsur, chef, mamma och levain

Ok, så det blev brödbak i helgen. Gott, tack vare långa förberedelser och ett lite förkylningstrött sinne som fjorde att jag inte splittrade mig med samtidig trädgårdstjänst.

Russinsuren gjorde jag för en månad sedan. Mycket i kylen för den som vill komma förbi och få sig en skvätt. Men den som bas gör jag chef och sedan mamma enligt Jan Hedhs instruktioner. Och så levain. Med Jans mängder blir det oerhörda mängder levain som måste användas inom ett par veckor så nu måste det bakas om levain inte ska förfaras.

Valde att baka ett klassiskt franskt lantbröd och ett russin- och hasselnötsbröd, fyra av varje. Kakor istället för limpor, mindre, lättare att dela samt bättre genomgräddade. Godare, finare inre struktur helt enkelt. Nästan så bra jag någonsin gjort. Familjen (på middag samma kväll) och grannarna (ute och krattade när jag insåg att frysen blev full och behövde bli av med bröd) vidimerade.

Som sagt – är du granne eller vän och har vägarna förbi min kyl de närmaste dagarna, får du fullmogen levain att basera ditt eget bak på!

/peter

Time for his 4th birthday

And he signes the invitation cards himself. Total concentration. L O V E. Perfectly legible. We’ll throw a Ghost themed lunchtime party for 15 friends from daycare in about three weeks time.

 

Tomatoes continued

De mognar snabbt. Lite för snabbt och lite för samtidigt för att jag ska hinna ta hand om dem alla på bästa sätt. I kväll blir det honung, vitlök och citronmarinerad kallskuren fläskfile. Med hemodlad potatis - Amandine- och tomatsallad, massor av tomatsallad. Dock inte på de ni ser nedan, utan på en bricka med helt färdigmogna som står i köket…

Matbloggar Peter följer

I min feed-reader finns för närvarande följande mat-bloggar:

Annes mat

Pain de Martin

Jag följde fler men ingen höll över tid. Fler förslag? 

/peter

Frukt- och grönt

Ragnar skrev:
Jag skulle vilja hitta en site som har recept som riktar sig mot de som 
vill laga god mat med enkla, men bra råvaror. 

Jag hittade

   http://www.fruktogront.se/

för några veckor sedan. sajten tillhör en frukt-grönt-grossist och har mycket basoinfo om så gott som alla frukter och grönsaker som jag letat efter. liksom enkla recept. bra utgångspunkt 

/peter

Tomatoes are ripening very slowly

This year, temperatures are creeping dangerously close to frostbite very early in September. And August didn’t see as much sun as we wanted or the tomatoes in my green house needed. Thus – I need to bring em inside, and they sit there comfortably on the kitchen window sill.

Simply jaw dropping storytelling

The Big Picture – Boston.com

Selfportrait

This coming weekend my choir celebrates the release of a new CD. After the concert we will party, and we have invited all former members of the choir to this event. To celebrate our history – and hopefully helping former chhoir members to feel _included_ – I am scanning old picture albums (from way back min 1980:s) and going through the digital archives from cirka 1997 and onwards.

During this process I realise how old I look nowadays. I used to look younger. Hm. I didn’t think I’d changed as much as I have ;-) And then again.

Experimentell immaterialrätt

Tekniken på internet

Toksnyggt. Innehålls- och presentationsmässigt. Dagsaktuellt.Står alla våra beslutsfattare stadigt på dessa grunder?